La Marca Cuina Remença agrupa tots els establiments de restauració del municipi de la Vall de Bas i pretén que els identifiqui, sense posar restriccions en aquells establiments com poden ser Cases Rurals que també elaboren menjar o altres.

S'ha escollit el nom de Remença per la història del municipi, o sigui pel fet der ser feu de les revoltes remences a l'edat mitjana per ser la terra originària de Francescesc de Verntallat cabdill remença i per tenir ja el nom relacionat amb el municipi. Vall d’en Bas, terra de remences. A part d’altres fets com pot ser la marxa CicloturistaTerra de Remences, o la pròpia promoció turística que es fa des del Patronat Municipal de Turisme amb aquesta nom.

La Cuina Remença és productes del camp, de l’horta i del bosc.

Som fills de la terra que ens alimenta i ens dona els seus fruit.

Aquí hem de remarcar l’importància de la Patata, aquest tubercle te un gran valor en l’agricultura del poble aconseguint ser un dels principals cultius actuals.

Actualment podem trobar les varietats més comercials, però s’està treballant en la recuperació de varietats que es cultivaven antigament en el territori i s’intenta divulgar el seu consum i les seves caracterísitques amb la creació l’any passat de les primeres Jornades de la Patata dels Hostalets d’en Bas.

Seguint amb els tubercles trobarem el Naps Negres o naps de muntanya, aquests naps de pell negre però amb pulpa blanca són el clar exemple del tresor de la nostra terra donant una dolçor exepcional a un producte que hem de saber posicionar i donar l’importància que es mereix.

Les llegums actualment a la nostra comarca tenen una gran impotància, i la Vall d’en Bas juntament amb els seus agricultors no en vol ser menys, per aquest motiu tenim Fesols de la tavella grisa, Mongetes del Ganxet, Cigrons,... tots ells fan que aquests productes tant humils ens facin disfrutar de valent amb diferents elaboracions.

Cereals, que dir dels cereals. Podem trobar tots tipus de productes però el rei es el Blat, amb el qual podem difrutar del magnific pa de llenya.

El Blat de Moro del qual en treiem el Farro i totes les seves elaboracions. I tots aquells que fan dels camps tot un paissatge per recordar.

I les nostres carns, siguin bovines o porcines. La millore vedella, cuinada i guisada de mil formes, els embotits o la multitut de plats que es fan amb el porc. Peus, galtes o una simple per extraordinària butifarra.

La cuina remença té un lema: "De la terra, als fogons".